обноски на масата

Проблемите с етикета на хранене имат дълга история. Според литературните записи, поне през династията Джоу, е била формирана доста пълна система на диетичен етикет, особено след като е била възхвалявана и възхвалявана от Конфуций, който е служил като жертвоприношение на вино в държавата Лу, то се е превърнало в символ на появата на велика страна, състояние на етикет и място на цивилизация във всички династии и династии. важни аспекти. Като традиционен древен банкетен етикет за националността Хан, той има свой набор от процедури: домакините се канят взаимно, като сгъват карта и временно посрещат гостите пред вратата. Когато гостите пристигнат, те се поздравяват и се въвеждат в хола, за да седят и да пият освежителни напитки. След като гостите се съберат, насочете гостите към местата, като лявото е отгоре, като началник, противоположното на първото място е второто място, първото място е третото място, а второто място е четирите. седалка. Гостите сядат, домакинът препича ястията, а гостите си благодарят взаимно с любезност. Също така има известен акцент върху наливането на вино и сервирането на храна по време на банкета: първо трябва да се уважават старейшините и почетният гост, а домакинът да е последен. След приключване на банкета гостите се водят в хола, за да седнат и да сервират чай до сбогуване. Този традиционен банкетен етикет е запазен непокътнат в повечето части на Китай, като Шандонг, Хонконг и Тайван, и е отразен в много филмови и телевизионни произведения.

При династията Цин, повлияна от въвеждането на западната храна, е въведен и някакъв западен хранителен етикет. Такива методи като разделяне на ястия, сервиране на супа и пиене на вино също са въведени в етикета на китайската храна поради разумни и хигиенични методи на хранене. Обменът на китайска и западна хранителна култура прави етикета за хранене по-научен и разумен.

маса за хранене

По-популярният китайски банкетен етикет е разработен на базата на продължаване на традицията и препращане към чуждия етикет. Редът за сядане се основава на западното банкетно правило за първо право. Първият почетен гост седи от дясната страна на домакина, а вторият почетен гост седи от лявата страна на домакина или от дясната страна на първия почетен гост. Правят се вариации. Виното и храната се сервират от дясната страна на госта. , Първо почетният гост, след това домакинът, първо женският гост, след това мъжкият гост. Виното се налива осем точки, да не се прелива. Редът на сервиране остава традиционен, първо студено и след това горещо. Топлите ястия трябва да се сервират от лявата страна на седалката срещу почетния гост; единични ястия или гарнитури и закуски трябва да се сервират преди госта и да се сервират цели пиле, патица, риба и други пластмасови ястия, като главата и опашката не трябва да са обърнати към основната седалка. Тези процедури могат не само да направят целия процес на пиршество хармоничен и подреден, но и да накарат идентичността и емоцията на домакина и госта да отразяват и да общуват. Ето защо етикетът на масата може да направи банкетните дейности завършени и изчерпателни, така че култивирането на домакина и гостите да може да се покаже напълно.

Маниерите на масата заемат много важна позиция в пълния ред на живота на китайците, които вярват, че храненето е не само начин за задоволяване на основни физиологични нужди - то е и първокласно социално преживяване. Поради тази причина е особено важно да имате познания за определени китайски правила за хранене, независимо дали сте домакин или просто гост, трябва да овладеете някои правила.

бюро

●Кръглата маса за хранене е много популярна. Тъй като повече хора могат да седят и всеки може да седи лице в лице, самоличността на главата на семейството не е толкова ясно идентифицирана от неговото място, както на западната дълга маса за хранене. Гостите трябва да изчакат поканата на домакина да седнат. Домакинът трябва да внимава да не иска гостите да седят на мястото, което е най-близо до масата за сервиране. Това е голямо не-не.

Никакво хранене от какъвто и да е вид не може да започне, докато всички не са там - дори ако някой закъснява. След като всички са на мястото си, семейството домакин може да направи встъпителни бележки. По време на храненето домакинът трябва да играе активна роля - напълно разумно е да настоявате гостите да ядат и пият пълноценно.

●Типична китайска маса за хранене изглежда доста празна, особено в очите на западняците. Пред всяка седалка се вижда купа върху чиния; вдясно е набор от клечки за хранене и лъжици, поставени на съответните им места. При официални поводи присъстват салфетки, главно в скута.

На официален банкет ястията се ядат като слайдшоу, едно по едно ястие. Изненадващо, оризът не е същият като ястието, но е по желание. Тъй като всяко ястие има свои собствени характеристики, то трябва да се дегустира индивидуално и само по едно от купата, а не смесен вкус. Не яжте с чинии, а само с купички. Костите и черупките се поставят в отделни съдове. Мръсните съдове трябва да се сменят често с чисти.

маса за хранене

●Пръчиците се използват за всяка храна на масата с изключение на супа. Може да се осигурят ножове*, но като китайски, най-добре са пръчиците. Пръчиците за хранене са инструменти за хранене, така че не си играйте с пръчици---много е грубо да ги използвате като клечки и не използвайте пръчици, за да сочите или да жестовете към хората. Разбира се, никога смученето на пръчици или забиването на пръчици в ориза е табу - точно като свещите с тамян на погребение, това се счита за нещастно. Също така, не използвайте клечки за хранене, за да продължите да обръщате в чиния, първо трябва да се съсредоточите върху храната, която искате да вземете с очите си. Когато използвате клечки за хранене, за да вземете парче храна, опитайте се да избягвате да докосвате други храни. Ако е възможно, използвайте клечките и лъжиците за сервиране отстрани. Поставете клечките обратно в поставката за хранене, след като ядете или вземете храна.

●Китайска маса за хранене не може да се нарече официална без чай. Поради тази причина е разумно да съхранявате възможно най-много разновидности на чай, като гарантирате, че ще се погрижат за най-смелите вкусове. По отношение на чая трябва да се отбележат няколко ключови неща. Човекът, който седи до чайника, трябва да отговаря за наливането на чай за другите и за себе си – редът за наливане на чай е според възрастта, от най-възрастния до най-малкия и накрая за самия него. Когато някой ви налее чай, е любезно да почуквате с пръсти по масата, за да покажете своята благодарност и уважение към човека, който сервира чая.

Храненето е основен приоритет в домашния живот, отразяващ личните качества и вкусове

Движете клечките си само когато погледът ви е върху храната

Редът, в който се налива чаят, е много специфичен.